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課程名稱 |
臨床營養與食療學
Clinical Nutrition and Dietary Therapy |
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開課學期 |
100-2 |
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授課對象 |
生物資源暨農學院 食品科技研究所 |
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授課教師 |
沈立言 |
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課號 |
FOOD7411 |
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課程識別碼 |
641 M3120 |
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班次 |
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學分 |
2 |
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全/半年 |
半年 |
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必/選修 |
選修 |
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上課時間 |
星期四5,6(12:20~14:10) |
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上課地點 |
食研222 |
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備註 |
與羅翊禎、謝淑貞合開
總人數上限：30人
外系人數限制：15人 |
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Ceiba 課程網頁 |
http://ceiba.ntu.edu.tw/1002Clinical_Nutr |
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課程簡介影片 |
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核心能力關聯 |
核心能力與課程規劃關聯圖 |
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課程大綱
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為確保您我的權利,請尊重智慧財產權及不得非法影印
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課程概述 |
本課以
1.臨床營養評估、營養治療
2.治療飲食之分類、用途及應用
3.腸道營養支持及配方介紹
4.癌症、肥胖、高血壓、高脂血、痛風、腎臟病、肝臟、糖尿病、術前術後、胃部疾病、骨骼疾病及小兒病患之營養照顧以及常見的營養問題為課程重點。
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課程目標 |
學生可以學習如何依不同疾病的營養評估、營養需求及飲食設計來提供病患適當 營養。配合醫療早日康復。 |
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課程要求 |
本課程以大學部學生及研究生為對象，每位同學在課堂中必須積極參與授課老師充份互動，踴躍提出見解。
評量方式(彈性調整)：期中、期末考試（各40％）80% 出席與討論（各10％）20%
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預期每週課後學習時數 |
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Office Hours |
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指定閱讀 |
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參考書目 |
Krause’s Food & Nutrition Therapy , 2008
各種營養相關期刊
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評量方式
(僅供參考) |
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週次 |
日期 |
單元主題 |
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第1週 |
2/23 |
醫學臨床營養 |
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第2週 |
3/01 |
1.臨床營養評估
2.疾病營養
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第3週 |
3/08 |
腸道營養支持及配方介紹 |
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第4週 |
3/15 |
高脂血疾病營養照顧 |
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第5週 |
3/22 |
高血壓疾病營養照顧 |
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第6週 |
3/29 |
胃部疾病營養照顧 |
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第7週 |
4/05 |
溫書假 |
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第8週 |
4/12 |
癌症營養照顧 |
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第9週 |
4/19 |
期中考 |
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第10週 |
4/26 |
小兒病患營養照顧 |
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第11週 |
5/03 |
肺部疾病病患營養照顧 |
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第12週 |
5/10 |
腎臟病營養照顧 |
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第13週 |
5/17 |
肝臟疾病營養照顧 |
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第14週 |
5/24 |
糖尿病營養照顧 |
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第15週 |
5/31 |
骨骼疾病營養照顧 |
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第16週 |
6/07 |
肥胖病患營養照顧 |
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第17週 |
6/14 |
心臟衰竭營養照顧 |
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第18週 |
06/21 |
期末考 |